Titre : | Les toxi-infections alimentaires collectives en France en 1997. |
Auteurs : | S. HAEGHEBAERT ; F. LE QUERREC ; V. VAILLANT ; et al. |
Type de document : | Article |
Dans : | BULLETIN EPIDEMIOLOGIQUE HEBDOMADAIRE (41, 13/10/1998) |
Article en page(s) : | 177-181, carte, graph., tabl. |
Note générale : | Référence : 7 réf. |
Langues: | Français |
Catégories : |
[BDSP5] Alimentation > Contamination aliment [BDSP5] Alimentation > Préparation aliment [BDSP5] Alimentation > Repas > Lieu repas > Repas domicile [BDSP5] Alimentation > Repas > Lieu repas > Repas hors domicile > Restauration collective [BDSP5] Alimentation > Repas > Lieu repas > Repas hors domicile > Restauration collective > Cantine scolaire [BDSP5] Etudes méthodes et statistiques [NI] > Méthodologie > Recommandation [BDSP5] Géographie > Géographie humaine > Région > Département [BDSP5] Information épidémiologique > Recueil données > Déclaration maladie [BDSP5] Information épidémiologique > Recueil données > Surveillance épidémiologique [BDSP5] Méthode épidémiologique > Analyse spatiotemporelle > Analyse géographique [BDSP5] Pathologie > Infection > Bactériose > Salmonellose [BDSP5] Phénomène épidémiologique > Agent pathogène [BDSP5] Santé physique > Intoxication > Intoxication alimentaire [BDSP5] Système soins > Filière soins > Soins hospitaliers > Hospitalisation > Motif hospitalisation |
Résumé : | [BDSP. Notice produite par ENSP aalWR0x3. Diffusion soumise à autorisation]. Toute toxi-infection alimentaire collective (TIAC) doit faire l'objet d'une déclaration à l'autorité sanitaire départementale : Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales (DDASS), Direction des Services Vétérinaires (DSV). Cette déclaration est obligatoire : "d'une part, pour tout docteur en médecine qui en a constaté l'existence, d'autre part, pour le principal occupant, chef de famille ou d'établissement, des locaux où se trouve le malade". En 1997, la source de la déclaration des foyers de TIAC, aux DDASS ou aux DSV, a été précisée dans 96% des cas (460/478) : médecins libéraux (25%), médecins hospitaliers (27%), directeurs d'établissement (12%), malades (4%). Les autres sources de déclaration étaient représentées par les préfectures, mairies, presse, lieux de distribution, centres antipoison, laboratoires. L'envoi des souches, pour sérotypage, par les laboratoires d'analyses de biologie médicale au Centre National de Référence (CNR), permet le suivi des tendances des principaux sérotypes de salmonelles. Le nombre de déclarations de TIAC a augmenté progressivement depuis deux ans (+5% entre 1995 et 1996 et+15% entre 1996 et 1997). (adapté du texte). |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0038993 | C, P140 | Article | Documentation IRDES | P : périodiques | Disponible |